Sött
Förberedelsetid 
50
Portioner krispiga chia-kex
klara i en handvändning
-
Förvärm ugnen på 160° c grader (gärna varmluft).
-
Låt chia-fröna svälla i 100 ml kallt vatten i 15 till 20 minuter.
-
Gnugga citronen under vatten, låt den torka och riv av skalet i fina skivor (zest).
-
VIspa smöret fluffigt tillsammans med socker, vaniljsocker och ägg till ett tjock smet.
-
Blanda i chiafröna, mjöl, kokosflingor, bakpulver, salt och citron till en smidig deg.
-
Täck två plåtar med bakplåtspapper och rulla små bollar som du sedan trycker till av degen.
-
Strössla chiafrön på kexen.
-
Sätt in plåtarna i ungen med chia-kexen i cirka 15-20 minuter tills de blivit gyllenbruna.
-
Ta ut plåtarna och låt kexen svalna innan du tar dina första tuggor!
